昨年末に読んだ食肉工場で働いた佐川さんの著書がありました。牛を屠殺して解体する仕事ではあるのですが、都市で暮らしていると良くも悪くも離れた物事になってしまいます。東京では品川駅のすぐ近くで毎日屠殺解体されているので物理的に近くても知らない…
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